玄米の農薬を落としたい！〜３つの簡単な方法〜

玄米は白米に比べて栄養価が高いけれど
そのまま食べるからこそ気になるのが残留農薬。

健康に害が出ないよう基準は設けられているけれど
危険なのでは？！と気になるのであれば
食べる前に少しでも取り除くことができると
安心感も少し違ってきますよね。

簡単でお手軽に農薬を取り除く方法３つをご紹介。

農薬の特徴

農薬の種類は有効成分で約600種類
製品としては4000種類の以上ととても多い。

なので
こんな性質ですよ〜！
と一概には言えないけれど
一般的に言われているポイント3つ。

熱：熱に弱い農薬と熱に強い農薬がある。
　　有機リン系農薬の一部は高温下でも分解せずに残留することあり。
水：水に溶けやすい農薬と水に溶けにくい農薬がある。
　　ベンゼン系農薬の一部は水に溶けにくく、水洗いによる除去が困難なことあり。
酸性・アルカリ性：酸性の農薬とアルカリ性の農薬がある。
　どちらかに偏っているわけではなく種類によって異なる。
　カルバメート系農薬の一部は、アルカリ性の洗剤を使うことで分解が促進されることあり。

農薬はそれぞれ異なる特徴を持っていて処理方法も異なります。

心に留めておいて欲しいのは
完全に農薬を取り除くことは難しいので
できるだけ無農薬・低農薬の玄米を選ぶことも大切です！！

水に溶けやすく熱に弱い農薬を取り除く狙い。

沸騰したお湯と常温の水を１：１で混ぜるとほぼ50度！

ただ、やはりお風呂よりも熱いお湯なので火傷に注意してください。

重曹のアルカリ性で農薬を分解して
汚れを浮き上がらせる狙い。

重曹は「食用」を使用して下さい！

ナチュラルショップ　マニン

丹羽久楽天市場店

重曹は玄米を炊くときに耳かき１杯程度の
ほんの少しの量を加えて炊くと柔らかく炊くことができる
と言われています。

多く入れすぎると味が悪くなったり変色するので注意。

一分づきは玄米のぬか層を１割だけ取り除き
玄米の表面に傷をつける程度の精米で
見た目も栄養価も変わらないです。

多くの農薬はぬか部分に残っているので精米することで
残留農薬の割合を減らすことができます。

一分づきにすることで少ない浸水時間で発芽玄米にもできます。

ホタテパウダーなどもありますが
アルカリの効果を期待するならば
食用としても安全な重曹の方を私は選ぶので
使用したことのないものは記載しませんでした。

実際のところ50度洗いも
どの程度効果があるのは不明だけど
何かを買わないとできないことでもないし
お湯の方が落ちやすい油性の農薬の存在は確実なので
全く無意味ではないと思うのです。

神経質になったら逆にココロに害になるので
ゆる〜りできる範囲で行動すると良いと思うのです。