初心者でも楽しめる！タリーズのコーヒースクールで味覚が広がった日

コーヒー初心者でも大丈夫。タリーズのコーヒースクールに参加して、味や香りの違いを体感してきました。

限定開催！グァテマラ金賞豆との出会い

毎年9月、タリーズの店頭に並ぶ特別な豆をご存じですか？
それが「グァテマラカッピングコンテスト」で金賞を受賞した、個性豊かな4つの農協のコーヒー豆。今年でなんと18年目を迎えるそうです。

その限定豆を実際に飲み比べられる「タリーズコーヒースクール」が開催されていると知り、これは行くしかない！と参加してきました。

コーヒースクールではこんな内容でした。

自宅にあるのは台形のドリッパーということで、今回は台形で一緒に淹れさせてもらいました〜！

正直、最初にスクールを知った時は「コーヒースクールやってるんだ、へぇ」くらい。
でも過去にグァテマラのコーヒーをお土産で頂いた時の香りが忘れられなくて…。

今回のテーマは、そのグァテマラで育った豆を4種類も飲み比べできると聞き、即決で参加。期間限定だし、これは逃せない！

まず、参加者は…なんと私ひとり！（笑）
担当の女性スタッフさんがとてもフレンドリーで、質問しまくりの贅沢な時間を過ごせました。

アロマや酸味をメモするシートも用意されていて、ワインのテイスティングのような雰囲気。でも正直、香りの表現って難しいですよね？

それでも飲み比べてみると「おぉ、確かに違う！」と納得。説明文を読むと「そういうことか〜！」と腑に落ちるんです。

すごく楽しい時間だったけれど、４種類飲み比べかと思いきや３種類かーい！（笑）

実際に飲み比べてみると、香りや酸味の違いがはっきり。まるでワインテイスティングのようでした。

同じグァテマラの豆でも、味や香りは本当に個性豊か。テイスティングワードや味わいを表にまとめてみました。

コーヒー豆	特徴	テイスティングワード	味わい	感想
テオガル（１位）	果実感と甘み、バランス◎	・ラズベリー・ラウンド（丸み）・コンプレックス	すっきり：4 ボディ：3	華やかで冷めても甘みが心地よく、王道で飲みやすい。毎年販売される農園さん。
アクアドゥルセ	カラメルのような甘み	・カラメル・メロウ（果実の甘み）・バランス	すっきり：3 ボディ：3	冬にスイーツと合わせたい。単体ならテオガル派
ラスプリサス	爽やかな酸味	・グレープフルーツ・ブリスク（いきいき）・スウィート	すっきり：4 ボディ：2.5	酸味が強くて私は少し苦手。酸味の奥にあるスウィート感はまだ難しい。
グアノデオロ	フルーティーでエレガント	・フルーティー・エレガント・ヴェルヴェッティ（滑らか）	すっきり：3.5 ボディ：3	お土産の豆に。とても飲みやすくてお気に入り！

華やかな香りが好き、という自覚はありましたが、これまで「どう選べばいいのか」が曖昧でした。今回のスクールで実際に飲み比べてみて、果実感は好きだけれど、レモンやグレープフルーツのような柑橘系は今は苦手という自分の傾向に気づけました。

さらに印象的だったのは、先生が「コーヒーの産地は女性に例えられる」と話してくれたこと。
たとえば「インドネシアは土っぽくて、どっしり子沢山な女性」と表現されると、不思議と味わいのイメージがスッと入ってきて、腑に落ちる感覚がありました。

そして話題は「焙煎」にまで広がり…。気づけば私、自宅焙煎に挑戦したくてウズウズ（笑）。YouTubeで焙煎動画を探したり、生豆を買うか迷ったりしています。

もともと紅茶派だったのに、タイムモアのミルを買ったのをきっかけに毎日コーヒーを淹れるようになり、とうとう焙煎まで気になりはじめるなんて…。人生、ちょっとしたきっかけで世界が広がるんだなぁと実感しました。

「いつか参加してみようかな」と思っている方、ぜひ一度行ってみてください。
きっと、あなたの中に新しい“好き”の扉が開きますよ。

リンク：コーヒー豆を地域別に女性に例えると

リンク：焙煎に興味を持ったきっかけ

リンク：自宅でのコーヒー焙煎に挑戦するための下準備