甘酒が作りたくてヨーグルトメーカーを買おう!!
と意気込んで購入後にふと気づいたこと。
甘酒ってご飯ではなくてオートミールでも作れるのでは??
ということで。
オートミールがどんな食べ物なのかご紹介。
オートミールが人気の理由
オートミールは栄養価も高くダイエットに効果的!!
と注目されています。
オーツ麦を脱穀&加工して調理しやすくしたもの。
1食あたりの成分を比べてみましょう。
オートミール (30g) | 白米 (150g) | 玄米 (150g) | |
エネルギー (kcal) | 114 | 252 | 248 |
タンパク質(g) | 4.11 | 3.75 | 4.2 |
脂質(g) | 1.71 | 1.35 | 1.5 |
炭水化物(g) | 20.73 | 55.65 | 53.4 |
食物繊維(g) | 2.82 | 0.45 | 2.1 |
カルシウム(mg) | 14.1 | 4.5 | 1.5 |
鉄(mg) | 1.17 | 0.15 | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 | 0.03 | 0.24 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 | 0.03 | 0.32 |
GI値 | 55 | 76 | 62 |
GL値 | 11 | 41 | 32 |
一食の量で比較すると
オートミールは玄米に比べても
糖質が低く、カルシウムが多いことがわかります。
GI値、GL値も低い!!
GI値とGL値って何??
最近GI値とGL値が注目されていますね。
その理由は
血糖値の上昇を緩やかにしよう
という目的があるから。
GI値:炭水化物50gを食べた時の食後2時間までの血糖値の上がり方を示した数値
GL値:炭水化物量とGI値を掛け合わせた値
(GL値=GI値×食材の炭水化物量(g)÷100)
GI値、GL値が高いと急激に血糖値が上がる食品
ということがわかります。
GL値の方が
普段の食事量を考えられた値で実用的なのですよ。
血糖値が急激に上がると良くない理由
血糖値は急に上がると
下げるためのインスリンホルモンは追いつかず
高い血糖値が長い時間続くことがあります。
高い血糖値が続くとどうなるのでしょう?
血の流れは悪くなり
酸素や栄養が運ばれず
痛みや痺れが手足に出てくることもあります。
糖尿病を患う可能性も・・・。
それだけではなく
腎臓、目、心臓や脳にも影響を与えることもあります。
症状が出ていないから大丈夫!
というのではなく
隠れたリスクを背負っている人は
実はたくさんいるのでは⁈
というのが一番の問題になっています。
この機会にGI値、GL値が低い食べ物に目を向けてみてはいかがでしょう?
さいごに
「オートミールは良いらしい」
となんとなく聞いて終わっておりましたが
良い機会だと調べてみて納得!!
そして玄米を炊くよりも
オートミールはお手軽♪
なによりも非常食になる!!
お好み焼きの小麦の代わりに
キャベツと焼いても美味しかった♡
気になる人は試してみて下さいね♪
食べる食材よりも
食べ方を知りたい人はこちら↓
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